Resep Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless Anti Gagal
Lagi mencari ide Resep Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless yang Menggugah Selera yang unik?, Resep Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless Anti Gagal memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya Anda. paara ibu-ibu muda memang sudah terbiasa menggunakan internet di HP untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan contoh. nah kali ini saya akan berbagi panduan cara menyiapkan Bagaimana Menyiapkan Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless, Enak untuk membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa. Next merupakan gambar tentang Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless yang dapat kalian jadikan wawasan.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless adalah 12 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless menggunakan 22 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Sudah lama ngga ngedonat. Cuma kali ini saya pakai metode sponge & dough.
Walau tanpa telur. Donatnya empuk banget. Dan jika di gigit. Tekstur nya fluffy bangett ðŸ¤.. pokok nya enak.. dan bikin ketagihan. Walau diinapkan semalam.. tambah empuk lagi... tekstur setelah diinapkan malah seperti dunk*n Dou**t pokoknya lembut bingitt
Termasuk donat yang ekonomis
✔ tanpa telur
✔ tanpa kentang
✔ tanpa terigu protein tinggi
✔ tanpa bread improver pengempuk)
Bahan custard cream nya juga nendang lhoo... yuk cobain... dijamin ngga nyesel.
Source : Chef Gie
#cookpadcommunity_Solo
#PejuangGoldenBatikApron
#bomboloni
#mingguke20
#catatanMasakAlaWanda
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless:
- Bahan sponge & Dough :
- 50 gram tepung prodang (saya segitiga)
- 1 sdt ragi instan (saya pake SAF)
- 50 ml air suhu ruangan
- 🧀 Cheese Custard Cream :
- 400 ml Susu Full Cream
- 1 sdt Vanila bubuk (saya 1/2 sdt Vanila Bubuk)
- Sejumput garam
- 2 butir kuning Telur
- 50 gram gula pasir
- 30 gram tepung custard / Maizena
- 20 gram mentega (jgn diganti margarin) saya pake Anchor
- 2 lembar keju slice (saya pake prociz)
- 🥯 Adonan dough bomboloni :
- 200 gram tepung serbaguna (saya pake segitiga)
- 30 gram gula pasir
- 15 gram susu bubuk
- 90 ml air dingin
- 30 gram margarine (saya pakai blue band)
- 2 gram garam
- Topping :
- Gula halus / gula donat
Cara untuk menyiapkan Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless
- Siapkan bahan sponge. Aduk rata smua bahan sponge. Tutup rapat. Lalu diamkan minimal 1 jam. Maximal 6 jam. Bisa juga disimpan di kulkas sehabis diaduk rata. Sebelum dipakai diamkan 15 menit (jika sdh masuk kulkas). Sponge jika mau digunakan hilangkan dulu gasnya dengan diaduk menggunakan sendok. Siap dicampurkan ke adonan. Saya pakai sponge setelah 4 jam
- Cheese Custard vla : campur susu dan vanila bubuk. Aduk rata. Hangatkan susu dengan suhu 60-70°C dengan api kecil sampai berbuih dipinggir panci. Matikan api. Dalam wadah lain siapkan gula pasir, masukkan kuning telur. Kocok hingga rata, masukkan maizena aduk rata dan gula larut.
- Tuangkan susu yg sudah hangat tadi hingga rata. Lalu masukkan ke sisa susu hangat. Masak dengan api kecil. Masukkan keju slice. Masak hingga keju larut dan mengental serta meletup-letup dengan api kuecil selama 10 menit. Matikan api kompor. Baru masukkan mentega. Aduk rata, angkat dan tuang ke wadah, agar tidak berkulit, bagian atas beri plastik hingga menempel dengan custard vla. Dinginkan. Saat mau dipakai, bisa di kocok dengan whisk / mixer agar lembut kembali
- Membuat adonan dough. Campur semua bahan bomboloni dan bahan sponge kecuali margarin dan garam. Mixer hingga setengah kalis. Baru masukkan margarin dan garam
- Mixer hingga kalis elastis. Tidak perlu sampai window pane. Cukup kalis elastis saja. Bulatkan dan resting 10-15 menit
- Lalu bagi menjadi 12 bagian dengan berat adonan masing-masing @ 38-39 gram. Rounding dan resting kembali 10-15menit. Adonan saya alasi dengan kertas minyak agar mudah saat menggoreng. Setelah 15 menit, pipihkan dengan telapak tangan atau dengan jari
- Lalu proofing hingga adonan dengan mengembang 90%. Jangan lupa tutup dengan serbet / plastik. Proses proofing tergantung dengan suhu masing-masing rumah tidak sama. Setelah adonan sudah mengembang ukurannya hingga 90% sembari itu panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil. Goreng dengan api kecil. Hanya 1 kali balik saja agar donat tidak menyerap minyak
- Angkat. Dinginkan. Lalu lubangi dengan sumpit. Gulingkan ke gula bubuk. Baru masukkan filling cheese custard cream yang sudah di masukkan ke piping bag yang sudah di gunting ujungnya. Siap disajikan. Jika tidak langsung disajikan. Simpan di tempat kedap udara (saya masukkan ke tupperware)
- White ring nya keluar... walaupun tanpa telur.. ini empuk bingittt
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan Bomboloni with Cheese Custard Cream (metode sponge) Eggless yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!