Resep BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized), Lezat

BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized)

Anda sedang mencari ide Resep BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized) Anti Gagal yang unik?, Cara Gampang Membuat BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized), Menggugah Selera memang sekarang ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di ponsel untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan contoh. nah kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara menyajikan Cara Gampang Membuat BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized) Anti Gagal untuk membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa. Next merupakan gambar mengenai BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized) yang dapat kalian jadikan ide.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized) adalah 1 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized) diperkirakan sekitar 5 jam 40 menit.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized) menggunakan 9 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Mirip dengan cheese cake, basque burnt adalah cheese cake yang sengaja dibuat gosong dengan cara dipanggang lebih lama dalam suhu tinggi.

Tampilannya kehitaman, tapi sensasi rasa gosong pada cheese cake ini justru bikin orang ketagihan. Meskipun permukaannya gosong, tapi bagian dalamnya tetap creamy dan sama sekali tak ada rasa pahit.

Dilansir dari Bloomberg, kue ini ditemukan sekitar 29 tahun lalu dan menjadi menu andalan di Restoran La Vina di San Sebastian, Spanyol.

#PekanPosbar #OlahanSusu

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized):

32 ons (900 g) keju krim penuh lemak
9 1/2 ons gula (sekitar 1-1/3 cangkir atau 270g) ditambah 1 sendok makan (15g), dibagi
5 butir telur besar (275g)
2 kuning (30g) dari 2 telur besar
8 ons krim susu kental (sekitar 1 cangkir; 230g)
2 sendok makan (20 g) tepung serbaguna
2 sendok teh ekstrak vanila (10g; 10ml)
1 sendok teh (3 g) garam kristal; untuk garam meja gunakan setengah volume atau berat yang sama
Kulit parutan halus dari 1 lemon (sekitar 1 sendok teh; 5g)

Cara membuat BASQUE BURNT CHEESE CAKE (Creamy & Caramelized)

Sesuaikan rak oven ke posisi tengah dan panaskan oven hingga 450°F (230°C). Potong dua lembar kertas perkamen. Besar sesuaikan dengan loyang masing-masing ya. Atur potongan perkamen dalam pola yang tumpang tindih untuk melapisi loyang kue yang telah dilumuri minyak, sisakan setidaknya 2 inci perkamen yang menjorok ke tepi panci di semua sisi supaya nanti mudah kita keluarkan dari loyang. Sisihkan.
Campurkan keju krim dan 9 1/2 ons (270g) gula dalam mangkuk mixer. Campur dengan kecepatan sedang, sampai tidak ada gumpalan keju yang tersisa, gula larut dan campuran menjadi halus. Biasanya butuh waktu 3 hingga 4 menit.
Dengan mixer masih berputar, tambahkan telur satu per satu, kocok selama 10 detik sebelum menambahkan yang berikutnya. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur sempurna, sekitar 15 detik. Hentikan mixer dan aduk bagian bawah mangkuk dengan spatula karet, pastikan campurannya halus dan menyatu.
Tambahkan krim, tepung, vanila, garam dan parutan kulit lemon. Aduk dengan kecepatan sedang hingga tercampur sempurna dan halus, sekitar 30 detik. Tuang adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan dinginkan dalam lemari es selama minimal 30 menit hingga 1 jam.
Saat akan memanggang, keluarkan loyang kue dari lemari es. Taruh di atas loyang datar dan taburi dengan sisa 1 sendok makan (15g) gula secara merata di atas permukaan adonan. Panggang kue sampai permukaannya berwarna cokelat muda dan mulai mengeras di tepinya, 25 hingga 30 menit. Jika perlu, putar loyang untuk memastikan kecokelatan yang merata.
Naikkan suhu oven ke 500°F (260°C) dan lanjutkan memanggang sampai permukaannya berwarna cokelat susu mengkilat, dan tepi luar kue keju terasa sedikit keras, meskipun cincin kue keju paling dalam akan bergoyang jika panci digoyang 20 menjadi 25 menit lebih lama. Kue akan selesai ketika bagian paling tengah bersuhu antara 150 dan 155°F (65,5 hingga 68°C) kalau kita ukur dengan termometer tusuk.
Biarkan kue keju dingin dalam panci pada suhu kamar selama minimal 4 jam sebelum dibuka. Buka kait springform pan dan lepaskan sisi pan. Angkat hati-hati pinggiran sisi perkamen, pindahkan kue ke atas talenan atau piring saji. Biarkan kue keju mencapai suhu kamar selama 4 jam 30 menit sebelum disajikan. Kupas perlahan perkamen dari sisi kue dengan menggunakan pisau tajam, potong dan sajikan. Cheesecake sisa dapat ditutup dan didinginkan hingga 3 hari dalam lemari es.